L’authentique recette des crêpes

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Recette de la galette des rois

préparation : 15 minutes
cuisson : 40 minutes

6 personnes

Ingrédients :
– 2 pâtes feuilletées
– 100 g de poudre d’amandes
– 75 g de sucre
– 1 oeuf + 1 jaune d’oeuf
– 50 g de beurre mou
– quelques gouttes d’extrait d’amande amère
– 1 jaune d’oeuf pour dorer
– 1 fève

  • Mettre la pâte dans un moule à tarte et la piquer avec une fourchette.
  • Mélanger la poudre d’amande, l’oeuf, le sucre, le beurre et l’extrait d’amande.
  • Verser le tout sur la pâte et placer la fève, de préférence vers le bord.
  • Etaler la deuxième pâte sur la première et coller les bords.
  • Tracer des dessins sur la pâte avec la pointe d’un couteau et étaler le jaune d’oeuf dilué dans un peu d’eau avec un pinceau.
  • Percer la pâte pour que l’air s’échappe pendant la cuisson.
  • Mettre au four à 210ºC (th 7) pendant 30 min

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7 conseils pour bien digérer

  • Bien macher

La première règle est la plus importante et élémentaire, il faut bien macher les aliments. Il s’agit littéralement de macher le travail pour l’estomac. Plus la nourriture est hachée menú, moins l’estomac aura à travailler pour la digestión. Ce qui assure un bon transit et surtout de manger moins. La mastication comble l’appétit, c’est une bonne astuce pour perdre du poids.

  • Prendre le temps de manger

Manger sur le pouce stresse l’estomac, il se contracte, ce qui peut favoriser le reflux et la constipation. Une bonne pause repas dure environ 1h30.

  • Adopter une bonne position

Il faut éviter de manger sur une table base ou courbé.  La bonne position est de rester droit sur une chaise avec les pieds qui touchent le sol, pour éviter de faire pression sur l’estomac.

  • Faire une balade digestive

Quelques minutes après avoir quitté la table, il faut faire une légère activité physique pour stimuler le corps et retrouver la légèreté. Il faut également attendre 3 heures après le diner pour se coucher.

  • Boire une tisane

Plusieurs plantes sont conseillées pour faciliter la digestión. La menthe, la mélisse sont préconisées pour limiter les maux de ventre. Une cuillérée de plantes suffit pour une grande tisane.

  • Manger épicé

Les épices comme le poivre, le gingembre… sont excellents pour la digestión et contre les maux de ventre. En revanche, les épices sont déconseillées pour les personnes souffrant de reflux gastriques.

  • Méfiance des faux-amis

Les boissons gazeuzes, y compris l’eau pétillante sont des faux-amis, ainsi que les chewing gum nous Font avaler de l’air et provoquent des ballonnements.

Recette du gratin dauphinois

-50 cl de lait

-15 cl de crème liquide légère

-600 gr de pommes de terre

-2 gousses d’ail

-thym

-clou de girofle

-muscade

-sel

-poivre

préparation: 20 min

cuisson: 1 h

6 personnes

 

Faire chauffer le lait dans une casserole, avec le thym, le clou de girofle. Porter à ébullition puis laisser frémir à feu doux pendant 10 min.

Eplucher les gousses d’ail en enlevant le germe, puis les ajouter dans le lait.

Eplucher les pommes de terre et les couper en lamelles.

Ajouter les pdt au lait dans la casserole et verser la crème par dessus. Laisser chauffer 20 min à feu doux.

Saupoudrer de noix de muscade après avoir retiré du feu.

Enfourner le plat avec la préparation à 180ºC pendant 1 heure.